- туристське підприємство, що спеціалізується на наданні основних послуг (розміщення і харчування).
Типи Г. п. відрізняються певними особливостями і структурою. Функціональні вимоги до готелів ділового призначення: місцезнаходження поблизу адміністративних, громадських центрів, міст і поселень; озеленена територія для відпочинку й спортивної діяльності не обов'язкова; переважання в готельному фонді одномісних номерів; наявність призначених для денної роботи номерів-кабінетів збільшеного розміру, в ряді яких можливе проведення невеликих нарад; обов'язкова організація в номері "робочої зони"; максимальна ізоляція номерів від зовнішнього середовища з метою забезпечення умов для зосередженої роботи (наприклад, методом герметизації віконних рам тощо). До організації громадських приміщень в готелях ділового призначення висуваються особливі вимоги: наявність приміщення для проведення нарад, виставок продукції, зали для засідань або приміщення багатоцільового призначення (проведення нарад, банкетів тощо) з додатковим входом з вулиці; наявність телеграфу, телетайпу, телефаксу, електронної пошти та ін.; служби фінансового забезпечення (відділення банку тощо); приміщення для секретарів з офісною технікою. При таких готелях обладнуються відкриті стоянки або гаражі для особистих транспортних засобів.
Схема ілюструє різноманітність видів Г. п.
|
Курортний готель |
Готель сімейного відпочинку |
Туристичний готель |
Екскурсійний готель |
- лікувально-медичного призначення: для проведення профілактичного лікування: оздоровчої о призначення: тераси, аерарії тощо; ДЛЯ відпочинку, ігор, розваг, культурного дозвілля |
- для ігор дітей; - для залишення дітей під доглядом; - для приготування дитячого харчування; - для ігор, відпочинку, розваг, культурного дозвілля; - для спортивно-оздоровчих заходів; - система об'єднання житлових номерів |
- турагенства; - номерів-дубль (що дозволяють змінювати місткість шляхом об'єднування); підприємств розважального харчування; - для відпочинку, ігор, розваг, культурного дозвілля; спортивно-оздоровчого призначення (при спортивно- оздоровчому туризмі) |
(до трьох днів перебування): номерів-дубль; розважального харчування; для відпочинку, ігор, розваг; туристичного обслуговування; (понад три дні); розширена номенклатура приміщень для відпочинку ігор, розваг |
|
НАЯВНІСТЬ ОЗЕЛЕНЕНОЇ ТЕРИТОРІЇ |
|||
Функціональні вимоги, що висуваються до структури туристських і курортних готелів та готелів для відпочинку, принципово інші (див. схему): розміщення в озеленених масивах, максимально віддалених від галасливих міських центрів; наявність озелененої території для відпочинку і заняття спортом (розміри території можуть бути значними - від 150 до 250 м2 на одне спальне місце). В номерному фонді туристських готелів через тенденцію до сімейного проведення відпочинку значно зростає число двомісних номерів - до 80-90% від загальної кількості. Внутрішня організація номера визначається конкретною формою відпочинку, якій відповідає цей тип готелю. Наприклад, для курортних готелів характерна організація спального місця чи зони відпочинку не тільки в номері, а й на лоджії, балконі, терасі. У готелях сімейного відпочинку, розрахованих на перебування батьків з дітьми, в номері передбачається наявність обладнання для прасування та сушіння речей, а також кухонь-ніш або міні-кухонь. Номери туристських готелів плануються і як місце повсякденного спілкування, прийому гостей. За мінімальної площі номера простір з цією метою вивільняється шляхом двоярусного розміщення спальних місць, використання меблів, що трансформуються, тощо. Функціональні особливості, властиві туристським готелям, пов'язані також з украй нерівномірною сезонною завантаженістю. Тому для цих готелів характерною є організація номерного фонду зі змінюваною за сезонами місткістю (номери-дубль). Такі номери є в готелях системи "Інтурист", "Хіл-тон", "Шератон" (СІНА) та ін. Підприємства харчування в готелях для відпочинку за кількістю посадкових місць розраховуються на обслуговування не тільки всіх проживаючих, а й відвідувачів місцевої зони відпочинку чи курорту. При цьому сумарне число посадкових місць на підприємствах харчування вдвічі, а іноді втричі перевищує число спальних місць в готелі. Сезонний режим роботи підприємства харчування широко розповсюджений. В курортних готелях передбачаються підприємства дієтичного харчування (з відповідною організацією кухні та зали). У готелях сімейного відпочинку організуються спеціальні зали, кухні, що забезпечують дитяче харчування.
