- тип бродіння, кінцевими продуктами якого в кислому середовищі є переважно ацетон і бутиловий спирт. Збудником А.-б. б. є анаеробні бактерії з роду клост-ридій (Clostridium acetobutilicum та ін.), що спричинюють розкладання вуглеводів. А.-б. б. широко використовувалося в пром-сті до освоєння хім. синтезу ацетону і бутилового спирту.
|
