— ферменти з класу гідролаз, які діють на складноефірні зв'язки (підклас естераз). За хім. будовою X.— прості білки. Молекули їх складаються з чотирьох субодиниць. Активний центр X. має дві частини: аніонну (див. Аніон), яка здійснює приєднання субстрату до молекули X., та естеразну, яка здійснює його розщеплення. За субстратною специфічністю розрізняють ацетилхолінестеразу та холінестеразу. Найбільше біол. значення має ацетилхолінестераза, яка розщеплює ацетилхолін в синапсах, усуваючи нагромадження цього дуже активного медіатору.
Г. П. Дядюша.
