— харчовий або технічний лід, одержуваний з води за допомогою холодильних машин. Буває у вигляді блоків, плит, лусок і кристалів (снігу). Застосовується у харч. пром-сті, на штучних спортивних ковзанках тощо. Схожим на Л.ш. є"сухий лід" — вуглекислий газ, затверділий при т-рі — 78,5° С і атм. тиску. Див. також Льодовиробництво.
|
