— спеціалізоване підприємство індустріального типу по виробництву яєць або м'яса птиці на пром. основі. П.— найперспективніший тип ведення птахівництва, особливо для забезпечення великих міст і пром. центрів яйцями та м'ясом птиці. В СРСР, зокрема на Україні, залежно від розмірів П. її річне виробн. продукції може становити 1—4 млн. м'ясних курчат або 50— 300 млн. яєць. Внаслідок спеціалізації, застосування цілорічної інкубації, рівномірного по місяцях вирощування молодняка і комплектування дорослого стада весь технологій, процес виробн. організований по заводському типу. П. має такі осн. цехи: батьківського стада, інкубації, вирощування молодняка; пром. стада курей (для П. яєчного напряму) або пром. стада м'ясного молодняка (бройлерів); забою і обробки птиці, сортування і пакування яєць; переробки відходів та ін. Цехи П. розташовують так, щоб забезпечити потоковість технологіч. процесу; транспортування кормів, птиці з пташників, інвентаря, посліду; найраціональніше розміщення механізмів; додержання вет.-сан. правил. Технологія виробн. на П. основана на використанні високопродуктивної гібридної птиці, збалансованих комбікормів, комплексної механізації та автоматизації виробничих процесів, що дає змогу одержувати продукцію птахівництва рівномірно протягом року і з низькою собівартістю. П. бувають із замкнутим і незамкнутим циклом виробництва. Перший цикл забезпечує повне відтворення поголів'я птиці і підготовку готової продукції до реалізації; другий — кооперування П. з ін. підприємствами. Великими пром. підприємствами по виробництву продуктів птахівництва на Україні є П. "Південна" Крим. обл. потужністю понад 300 млн. яєць на рік, радгоспу ім. Дзержинського Крим. обл. — понад З млн. бройлерів, "Київська" Київ. обл.— 160 млн. яєць, "Донецька" Донец. обл. — 100 млн. яєць, Яготинська Київ. обл. —5тис. тонн качиного м'яса, Старинська Київської області — до 3 тис. тонн індичого м'яса та ін.
В. І. Резуненко.
