Повернись живим
Головна
Українська Радянська Енциклопедія
Енциклопедичний словник-довідник з туризму
Юридична енциклопедія - Шемшученко Ю.С.
 
Головна arrow Українська Радянська Енциклопедія arrow пере-пери arrow ПЕРЕЦЬ ЧОРНИЙ
   

ПЕРЕЦЬ ЧОРНИЙ

(Piper nigrum) — один з видів роду перця (Piper) родини перцевих. Багаторічна лазяча рослина з напівздерев'янілим тонким стеблом (довж. 10—12 м) і повітряними адвентивними коренями. Листки прості, яйцевидні, шкірясті, чергові. Квітки дрібні, зібрані в суцвіття. Плід — округла однонасінна кістянка (до 5 мм в діаметрі) зеленого кольору, при достиганні червоніє, висушена — чорна Походить з Пн. Індії. Культивують гол. чином у тропіч. р-нах Пд.-Сх. Азії, Сх. Африки і Америки. В СРСР вирощують у теплицях. Плоди П. ч.— широко відомі прянощі, містять ефірну олію (1—1,5%), алкалоїди (піперин, хавіцин). Урожай з однієї рослини 0,6—1,5 кг. П. ч. використовують у кулінарії і харч. пром-сті.

Перець чорний - leksika.com.uaПерець чорний - leksika.com.ua

 

Схожі за змістом слова та фрази