Головна
Українська Радянська Енциклопедія
Енциклопедичний словник-довідник з туризму
Юридична енциклопедія - Шемшученко Ю.С.
 
Головна arrow Українська Радянська Енциклопедія arrow закат-запоріж arrow ЗАПАШНІ РЕЧОВИНИ
   

ЗАПАШНІ РЕЧОВИНИ

— природні або синтетичні органічні речовини з приємним запахом. Природні 3. р. містяться в ефірних оліях (троянди, жасмину, санталового дерева та кедра тощо), пахучих смолах та інших складних сумішах органічних речовин, які виділяють з природних продуктів рослинного або тваринного походження. Багато 3. р. одержують синтетично. Першими було синтезовано ванілін, індол, ?-фенілетиловий спирт та ін. Запах хім. речовини визначається переважно розмірами, будовою, ступенем розгалуження їхніх молекул. Для більшості 3. р. є характерною наявність у їхніх молекулах певних функціональних груп, напр., ОН, CO, COOR. 3. p. використовують у виробн. духів, одеколонів, мила, синтетичних ниючих засобів, а також для ароматизації напоїв тощо.

 

Схожі за змістом слова та фрази