[від лат. lac (lactis) — молоко], β-галактозидаза — фермент, що каталізує гідролітичне розщеплення молочного цукру — лактози. Міститься в кишковому соку, молочній залозі та в деяких ін. органах ссавців, а також у насінні гіркого мигдалю, в плісеневих грибах, дріжджах, бактеріях.
|
