Головна
Українська Радянська Енциклопедія
Енциклопедичний словник-довідник з туризму
Юридична енциклопедія - Шемшученко Ю.С.
 
Головна arrow Українська Радянська Енциклопедія arrow бат-без arrow БАТАТ
   

БАТАТ

солодка картопля (Іроmoea batatas)-багаторічна трав'яниста рослина роду іпомея, родини берізкових. Походить з Пд. Америки. В країнах з помірним кліматом Б. вирощують як однорічну рослину для одержання кореневих бульб, які за хім. складом близькі до картоплі, але багатші на вуглеводи (до 30% ), в т. ч. цукри (2-6% ). Бульби споживають смаженими, вареними і консервованими, переробляють на крохмаль, патоку та ін. Стебла і відходи бульб згодовують худобі. В СРСР Б. вирощують у дослідних посівах у республіках Серед. Азії, на Чорноморському узбережжі Кавказу.

Батат