Головна
Українська Радянська Енциклопедія
Енциклопедичний словник-довідник з туризму
Юридична енциклопедія - Шемшученко Ю.С.
 
Головна arrow Українська Радянська Енциклопедія arrow ож-олен arrow ОКСИКИСЛОТИ
   

ОКСИКИСЛОТИ

— органічні сполуки, молекули яких одночасно містять карбоксильну (—СООН) та гідроксильну (—ОН) групи. Розрізняють за кількістю СООН-груп (основність) і загальною кількістю ОН-груп (атомність), наприклад, молочна кислота СН3СНОНСООН — одноосновна двохатомна к-та. В однооснбвних О. група -ОН може бути в α-, β-, γ-, δ- та ін. положеннях відносно карбоксильної групи. О. властиві всі реакції спиртів і карбонових кислот. α-О. сильніші, ніж відповідні карбонові к-ти. О. по-різному змінюються при нагріванні: напр., з а-О. утворюються циклічні складні ефіри — лактиди, β-О. дають ненасичені к-ти, γ- і δ-О.— лактони. Багатьом О. властива оптична активність. Деякі О. є в рослинних і тваринних організмах (лимонна кислота, винні кислоти тощо). З ароматичних О. найширше застосовують саліцилову кислоту.

О. В. Стеценко.