Головна
Українська Радянська Енциклопедія
Енциклопедичний словник-довідник з туризму
Юридична енциклопедія - Шемшученко Ю.С.
 
Головна arrow Українська Радянська Енциклопедія arrow паш-перг arrow ПЕНІЦИЛ
   

ПЕНІЦИЛ

(P?nicillium) — рід незавершених грибів. Більшість видів цього роду втратила сумчасту стадію (див. Сумчасті гриби) в циклі розвитку й існує як незавершена стадія. Талом (слань) у вигляді розгалужених ниток (гіф), що пронизують субстрат, а також розвиваються на його поверхні. П. здебільшого розмножуються нестатевими спорами — конідіями. Близько 250 видів, поширених скрізь. П. завдають величезної шкоди, спричинюючи пліснявіння фруктів, овочів, м'ясних, молочних та ін. продуктів, псування різних кормів тощо. Серед П. є види, що продукують антибіотики (напр., пеніцилін). Деякі види П. використовують при виготовленні спец. сортів сиру.