Головна
Українська Радянська Енциклопедія
Енциклопедичний словник-довідник з туризму
Юридична енциклопедія - Шемшученко Ю.С.
 
Головна arrow Українська Радянська Енциклопедія arrow ож-олен arrow ОЛЕЇНОВА КИСЛОТА
   

ОЛЕЇНОВА КИСЛОТА

(від лат. oleum — олія), СН3 (СН2)7СН = СН (СН2)7 СООН — одноосновна ненасичена карбонова кислота; оліїста рідина без кольору й запаху; густ. (т-ра 20° С) 890,6 кг/м3; tпл 14° С; tкип 225—226° С (при 1,33 кН/м). О. к. існує також у вигляді двох кристалічних модифікацій: α- з tпл 13,4° С і ß-з tпл 16,3° С. К-та нерозчинна у воді, добре розчиняється у спирті, ефірі, бензолі, хлороформі. У вигляді складного ефіру гліцерину входить до складу багатьох рослинних і тваринних жирів (напр., в оливковій олії є 70—85% О. к., у мигдалевій олії — 77%). Одержують О. к. гідролізом жирів з наступним виділенням її з суміші к-т шляхом фракціонування і багаторазовою кристалізацією з 90%-ного водного метанолу. Застосовують для виробн. мила, як пластифікатор у виробн. пластичних мас, в аналітичній хімії.

3. Д. Скрипник.

 

Схожі за змістом слова та фрази