Головна
Українська Радянська Енциклопедія
Енциклопедичний словник-довідник з туризму
Юридична енциклопедія - Шемшученко Ю.С.
 
Головна arrow Українська Радянська Енциклопедія arrow паш-перг arrow ПЕПТИДНИЙ ЗВ'ЯЗОК
   

ПЕПТИДНИЙ ЗВ'ЯЗОК

— хімічний (амідний) зв'язок між α-карбоксильними (—СООН) та α-аміногрупами (—NН2) сусідніх амінокислот, що виникає при утворенні білків і пептидів. П. з. має частково характер подвійного зв'язку, що виявляється в зменшенні його довжини (0,014 нм) порівняно з довжиною одинарного —С—N— зв'язку (0,015 нм). Такий характер —С—N— зв'язку зумовлює плоску конфігурацію пептидної групи (всі 4 атоми комп-ланарні, тобто містяться водній площині). Існують транс-пептидна та менш стійка циспептидна форми пептидної групи. П. з. гідролізується (див. Гідроліз) у присутності концентрованих кислот та лугів, а також під впливом специфічних протеолітичних ферментів. Утворення П. з. в живих організмах відбувається в процесі біосинтезу білка. Розроблені методи хім. і ферменгативного синтезу і розщеплення пептидного зв'язку.

Е. В. Луговський.

 

Схожі за змістом слова та фрази