Головна
Українська Радянська Енциклопедія
Енциклопедичний словник-довідник з туризму
Юридична енциклопедія - Шемшученко Ю.С.
 
Головна arrow Українська Радянська Енциклопедія arrow реч-ріве arrow РИБНА ПРОМИСЛОВІСТЬ
   

РИБНА ПРОМИСЛОВІСТЬ

— галузь харчової промисловості, підприємства якої зайняті виловом риби, добуванням морського звіра, морепродуктів та виробництвом з них харчової, мед., кормової й тех. продукції. Р. п. Рад. Союзу випускає продукцію 2000 найменувань, у т. ч. УРСР — понад 100. Осн. з них: риба морожена й охолоджена, солона, копчена, рибні консерви, рибне кормове борошно, нехарчова риба для потреб хутрового звірівництва і тваринництва, деякі види сировини для парфюмерно-косметичної, хіміко-фарм. пром-сті та ін. галузей. В дореволюц. Росії добували й обробляли рибу виключно вручну. Вилов її здійснювали у внутрішніх водоймах (1913 становив 80,2% всього вилову риби в країні) та в узбережних районах Європ. Півночі й Тихого ок. В 1913 в Росії було виловлено 1,1 млн. т риби і добуто морепродуктів. За роки Радянської влади Р. п. перетворилася на високорозвинуту галузь харч. пром-сті. Створено потужний рибопромисловий флот, оснащений найновішою технікою для розвідування, вилову риби та її обробки. Збудовано розвинуту берегову базу — рибні порти, суднобудівні верфі, судноремонтні та бондарні заводи, сітков'язальні фабрики, рибокомбінати, холодильники. Організовано океанічне й морське рибальство. Вилов значної частини риби та добування морепродуктів здійснюється в Атлантичному, Північному Льодовитому, Тихому, Індійському океанах, водах Антарктики. В 1980 в СРСР виловлено риби, добуто морського звіра і морепродуктів 9,5 млн. т (1940 — 1,4 млн. т). Найважливіші центри Р. п. України — Севастополь, Керч, Одеса, Жданов, Бердянськ. У Севастополі, Керчі та Одесі створено велику базу океанічного рибальства в складі портів з комплексом підприємств по ремонту суден, виробн. знарядь лову, холодильників, консервних з-дів. На підприємствах Р. п. республіки впроваджено найновіші машини, потокові і комплексно-механізовані лінії для обробки риби. В 1980 вилов риби, добування морського звіра і морепродуктів дорівню-вали934тис. т (1940— 139 тис. т). Велику увагу в УРСР приділяють створенню сировинних ресурсів Р. п. (див. Рибництво). В одинадцятій п'ятирічці (1981—85) по СРСР передбачено збільшити обсяг товарної рибної продукції (включаючи консерви) на 10—12%, збільшити продуктивність внутр. водойм і мор. районів, прилеглих до узбережжя СРСР, поповнити рибопромисловий флот новими високопродуктивними суднами. Наук. проблеми розвитку Р. п. на Україні розв'язують, зокрема, Азово-Чорноморський н.-д. ін-т морського рибного г-ва та океанографії в Керчі, Рибного господарства український науково-дослідний інститут у Києві, а також Ін-т біології південних морів АН УРСР у Севастополі та ін.

Л. О. Поліщук.

 

Схожі за змістом слова та фрази